2025-03-16 來源：上觀新聞 記者：陳璽撼

熱愛市花的人們聚到一起，為白玉蘭“圈粉”付出實(shí)際行動,。

白玉蘭當(dāng)了30多年上海市花,，許多市民卻覺得它“不夠親近”，“國民度”受到櫻花,、郁金香,、月季等后來“網(wǎng)紅”的挑戰(zhàn)。

幫助白玉蘭打破“高冷感”,，去年,，一項(xiàng)針對白玉蘭的推廣應(yīng)用三年行動計(jì)劃公布，彰顯了上海對市花的高度重視,，以及扶持它“逆襲”的決心,。

今天（3月16日）揭幕的白玉蘭文化主題活動上，熱愛市花的人們聚到一起,，為白玉蘭“圈粉”付出實(shí)際行動,。

常碰面

雖然在多個(gè)方面表現(xiàn)優(yōu)秀，但在上海作為景觀植物種植的白玉蘭面臨諸多困難,。

上海市綠化市容局公園綠地處副處長許曉波表示,，主要問題在于“水土不服”：白玉蘭根系為肉質(zhì)根，喜歡排水良好的微酸性土壤,，而上海屬于鹽堿地,，地下水位高，積水容易引起根系腐爛,，不利于白玉蘭的生長,。

白玉蘭還有一項(xiàng)“先天不足”：花期較短，一般在10天左右,，加上難以忍受上海水土氣候的“嬌氣”,，導(dǎo)致白玉蘭在上海栽植的規(guī)模始終上不去，缺乏顯示度,。

“白玉蘭‘能見度’太低,，這是我們在調(diào)研中市民反映最多的問題?！痹S曉波表示,，上海綠化部門近年來的重點(diǎn)工作，就是增加白玉蘭的“存在感”,。

首先,，是讓白玉蘭增強(qiáng)耐濕、耐鹽堿的能力,，適應(yīng)上海的水土氣候,。

近幾年,，上海市園科院傳出好消息，其建立的國家級玉蘭試驗(yàn)基地在創(chuàng)建華東地區(qū)最大玉蘭屬植物種質(zhì)資源圃的基礎(chǔ)上,，培育出具有知識產(chǎn)權(quán)的白玉蘭新品種6個(gè),，目前正在加速科研成果的轉(zhuǎn)化應(yīng)用。不久的將來,，市民就能在公園綠地里見到它們,。

此前，作為較為高大的喬木,，白玉蘭極難盆栽化,，經(jīng)過多年技術(shù)攻關(guān)，適應(yīng)上海立地條件,、花期長,、抗性好的矮化白玉蘭品種已經(jīng)培育出來，為將來“飛入尋常百姓家”打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),。

具備更強(qiáng)的存活適應(yīng)能力，白玉蘭就有了大規(guī)模增植來增強(qiáng)“存在感”的底氣,。

在《上海市花白玉蘭推廣應(yīng)用三年行動計(jì)劃（2024—2026年）》中,，這一步被濃縮為4個(gè)數(shù)字：1、20,、30,、100，到2026年底要實(shí)現(xiàn),。

具體來說,，“1”是指啟動上海市白玉蘭文化公園建設(shè)，“20”是指新建,、改建以白玉蘭為主的玉蘭屬植物特色園（面積1000平方米以上）20座,，“30”是指新增白玉蘭特色道路30條，“100”是指新增白玉蘭栽植及觀賞點(diǎn)位100個(gè),。

上海綠化部門披露的數(shù)據(jù)顯示,，2024年，上海新建改建玉蘭屬植物特色園8個(gè),，白玉蘭特色道路4條,，白玉蘭栽植及觀賞點(diǎn)位31個(gè)，應(yīng)用白玉蘭1914株,、其他玉蘭1366株,。2025年，上海預(yù)計(jì)完成68個(gè)玉蘭屬植物特色園,、特色道路,、觀賞點(diǎn)位的建設(shè),。

更多白玉蘭現(xiàn)身公共空間，人們才會有更多了解它,，進(jìn)而賞識,、喜愛它的可能。

3月5日,，徐家匯公園,，市民在拍攝剛剛綻放的白玉蘭。 賴鑫琳攝

2024年3月21日,，位于靜安寺下沉式廣場的蘋果靜安零售店正式營業(yè),，圖為含有白玉蘭元素的蘋果標(biāo)識。 海沙爾攝

白玉蘭文化客廳打卡圖,。 陳璽撼攝

多了解

高掛枝頭的市花是什么味道,？許多市民還真說不上來。

去年9月,，首屆白玉蘭文化節(jié)“上海味道”市民評選活動啟動,。上海著名科研機(jī)構(gòu)、高校,、行業(yè)頭部企業(yè)等經(jīng)過兩年采集,、研制，研發(fā)出6款白玉蘭香型,。

相關(guān)部門在高校,、產(chǎn)業(yè)園區(qū)、寫字樓,、商圈,、鄉(xiāng)村、旅游景點(diǎn),、黨群中心,、居民區(qū)、養(yǎng)老院等處設(shè)置了約30個(gè)“聞香點(diǎn)”,，邀請市民選出心儀的“白玉蘭香”,。經(jīng)過一個(gè)月，收到近10萬票,。

最終,，上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)研發(fā)的“情愫”和IFF國際香精香料公司研發(fā)的“玉蘭晨曦”兩款香型脫穎而出，獲得金獎,。

“我覺得白玉蘭是一種溫婉細(xì)膩的清花香,，大概是清淡的白蘭花香與類似佛手的果香的混合香氣?！鄙虾?yīng)用技術(shù)大學(xué)香料香精技術(shù)與工程系教授易封萍介紹,，為了研制“情愫”,，研發(fā)團(tuán)隊(duì)專門去西郊賓館找到樹齡80多年、香味較濃的白玉蘭“取經(jīng)”,，也去了辰山植物園,，在白玉蘭春天短暫的花期內(nèi)，架梯子到樹冠上方,，將采集到的整朵花用冰桶裝起來,，帶回實(shí)驗(yàn)室分析。

如果儲存運(yùn)輸?shù)倪^程遇到高溫,，關(guān)鍵物質(zhì)就容易氧化,，影響研發(fā)團(tuán)隊(duì)對白玉蘭原始香味的判斷。

不過,，探究白玉蘭的“本味”并非為了徹底還原它,，而是在了解的基礎(chǔ)上發(fā)展創(chuàng)新。據(jù)介紹,，“情愫”的香味分為前調(diào),、中調(diào)、后調(diào),。

前調(diào)是柑橘,、甜瓜、水生的混合香味,，運(yùn)用的果香較多，是想突出水潤感,，讓人聯(lián)想到白玉蘭春寒料峭時(shí)帶著露珠盛開的生機(jī)勃勃,。中調(diào)是白玉蘭、玫瑰,、茉莉,、梔子花、鈴蘭的混合香味,，以花香為主,，讓人有被春日百花簇?fù)淼男腋８小：笳{(diào)是柏木,、檀香,、麝香的混合香味，以木香為主,，突出白玉蘭作為高大喬木的厚重感和作為鄉(xiāng)土,、海派文化代表的歷史沉淀感。

浮樂空氣味設(shè)計(jì)工作室調(diào)香師維歐拉認(rèn)為,，搞清楚白玉蘭香味是一件非常有意義的事情：“只有人們充分了解白玉蘭,，才可能建立起情感鏈接和價(jià)值認(rèn)同,，而嗅覺記憶是直接且持久的?！?/p>

不過,，要靠上海現(xiàn)有種植的白玉蘭實(shí)現(xiàn)白玉蘭香料香精的規(guī)?；a(chǎn),，仍不實(shí)際，要靠工業(yè)香料香精來模仿,。而且,，白玉蘭的“本味”過于清雅，缺乏市場推廣應(yīng)用的潛力,，無法建立起足夠的“鏈接”,。所以，研發(fā)含有白玉蘭香味的復(fù)合香型,，更有落地為商品和被廣泛應(yīng)用的前景,，更有意義。

“目前中國本土花卉在香料香精的開發(fā)上還有非常大的潛力,?！本S歐拉表示，今后,，可以把白玉蘭的香味結(jié)合到精油,、香氛、香皂,、沐浴露等各種生活用品中,，讓更多人熟悉“白玉蘭香”，進(jìn)而喜愛白玉蘭,。

易封萍展示三款上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)研制的白玉蘭香型,。 陳璽撼攝

“情愫”香水。 陳璽撼攝

浮樂空氣味設(shè)計(jì)工作室調(diào)制的香水,，混合了玉蘭的香味,。 陳璽撼攝

更認(rèn)同

2023年2月，武康大樓周邊花缽里提前怒放的十幾朵郁金香成了“網(wǎng)紅”,。類似的“美麗花卉+經(jīng)典建筑”的魅力組合,，還有外灘的裝置玫瑰、思南公館的花墻,、張園的粉色窗臺花飾等,。

這一點(diǎn)讓上海社會科學(xué)院創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)研究中心執(zhí)行主任王慧敏深有感觸：“如果說受限于城市空間和自然條件，上海尚未形成規(guī)?；氖谢ㄓ^賞地可以理解,，但‘可閱讀建筑’周邊的花卉創(chuàng)意中也難覓白玉蘭芳蹤,，哪怕是含有白玉蘭元素的人工裝置也沒有，就有些讓人費(fèi)解了,?！?/p>

王慧敏認(rèn)為，是時(shí)候充分挖掘白玉蘭的歷史文化價(jià)值了,，更重要的是,，要進(jìn)行創(chuàng)新性發(fā)展和創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化，以老百姓喜聞樂見的形式,，激活其文化認(rèn)同,。

據(jù)透露，今年上海將打造12個(gè)“白玉蘭文化客廳”,，讓花期較短的白玉蘭能以全年都展現(xiàn)的IP形式,，有機(jī)植入到古鎮(zhèn)、商業(yè)體,、網(wǎng)紅鄉(xiāng)村打卡點(diǎn),、文化藝術(shù)館等場景。比如,，練塘古鎮(zhèn)的陳云故居有一棵上海最古老的白玉蘭,，可以成為“白玉蘭尋蹤”的文化源頭。又比如,，上海市群眾藝術(shù)館的市民藝術(shù)夜校課程深受追捧,，可以趁勢在戲劇、非遺,、園藝,、繪畫等課程中植入白玉蘭元素，把白玉蘭送到市民身邊,。

對此,，上海第二工業(yè)大學(xué)藝術(shù)與設(shè)計(jì)學(xué)院教師閆星深表認(rèn)同,。他和三名本科生帶來了一系列的白玉蘭文創(chuàng),，除了徽章、冰箱貼,、水杯,、絲巾、手機(jī)殼,、墨錠等常見的設(shè)計(jì)外,，還有三個(gè)白玉蘭卡通形象，掃描附帶的二維碼,，它們在手機(jī)屏幕里變得立體,，一邊緩慢旋轉(zhuǎn),，一邊和人們打招呼。這些卡通形象進(jìn)一步完善設(shè)計(jì)后,，還有望推出系列盲盒,。

“白玉蘭文創(chuàng)應(yīng)當(dāng)有時(shí)尚活力的感覺，才能抓住年輕人的心,?！遍Z星向記者展示了其學(xué)生的畢業(yè)設(shè)計(jì)，一個(gè)名為“望春花”的互動裝置,。站在麥克風(fēng)前吹氣,，前方屏幕上的白玉蘭紋樣會隨著氣息的強(qiáng)弱而有變化的快慢。此外,，許多學(xué)生也提出了為白玉蘭設(shè)計(jì)動畫,、游戲的設(shè)想。

白玉蘭的形象,，還走上了酒的包裝并“香飄海外”,。上海七寶酒廠有限公司在白酒包裝上印上了自創(chuàng)的、擁有知識產(chǎn)權(quán)的白玉蘭圖案,，推出“海上白玉蘭”系列白酒,。截至目前，酒盒上的白玉蘭已走入全球40個(gè)國家,、300多家免稅店,，巴黎、紐約都能見到它的身影,。

上海第二工業(yè)大學(xué)學(xué)生設(shè)計(jì)的墨塊,，是白玉蘭的形狀。 陳璽撼攝

3D版的白玉蘭寶寶,。 陳璽撼攝

“海上白玉蘭”系列白酒,。 陳璽撼攝

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