2022-05-05  來(lái)源：文匯APP  作者：儲(chǔ)舒婷

　　冷鏈物品的消殺是一個(gè)難點(diǎn)。目前通用的消毒劑和六面消殺技術(shù)，都是在常溫條件下進(jìn)行操作。眼下，隨著氣溫上升，如何在消殺過(guò)程中讓冷鏈物品不解凍，實(shí)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)和防疫安全風(fēng)險(xiǎn)“雙阻斷”？上海第二工業(yè)大學(xué)自主設(shè)計(jì)建立了集中式冷鏈物品消殺站，實(shí)現(xiàn)了冷鏈物品在校外緩沖區(qū)進(jìn)行過(guò)程性低溫臭氧消殺，以科技戰(zhàn)“疫”，守護(hù)師生健康。

　　把好冷鏈物品進(jìn)校第一關(guān)，二工大疫情防控工作小組消殺專班做出決定：在物品進(jìn)入末端冷庫(kù)前，增加入校緩沖區(qū)的“中間冷鏈消殺環(huán)節(jié)”。

　　該校智控學(xué)院何成教授團(tuán)隊(duì)主動(dòng)承擔(dān)建設(shè)任務(wù)，在短短一周內(nèi)，完成了方案設(shè)計(jì)、設(shè)備采購(gòu)和現(xiàn)場(chǎng)組裝，建立了集中式冷鏈物品中轉(zhuǎn)處置點(diǎn)。

　　對(duì)于二工大自主設(shè)計(jì)建立的冷鏈物品消殺工作站，二工大校疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組消殺專班成員、后勤服務(wù)中心主任李琦明介紹，集中式冷鏈物品中轉(zhuǎn)處置點(diǎn)利用現(xiàn)有設(shè)備進(jìn)行改造，價(jià)格較為經(jīng)濟(jì)，投建快速。

　　校外緩沖區(qū)消殺可避免校內(nèi)外接觸，大大降低污染風(fēng)險(xiǎn)。通過(guò)制冷設(shè)備，結(jié)合臭氧快速消殺，使整個(gè)過(guò)程物品溫降在不影響食材質(zhì)量的可控范圍內(nèi)，而且裝置在每次消殺后可進(jìn)行徹底的空氣交換，從而使進(jìn)入消殺空間的搬運(yùn)人員健康不會(huì)受到影響。

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